Hetty McKinnon sushi-Salat Rezept

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Die Sydney-turned-New-York-cook-Aktien, die Vegetarische Hauptmahlzeiten Sie dient dazu, Ihre eigenen Freunde und Familie

Sun 5 Aug-2018 02.18 BST

Zuletzt geändert am Thu 9 Aug-2018 08.35 BST

Hetty McKinnon sushi-Salat.
Foto: Pan Macmillan

Brauner Reis-Schüsseln haben sich zu einem Wochenmitte Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Extrem anpassungsfähig, Sie erlauben mir die Nutzung von bis, was auch immer Gemüse in meinem Kühlschrank und sind eine gute Möglichkeit, genießen Sie die übrig gebliebenen gebratenem Gemüse.

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Ich hatte ursprünglich hieß dieses Gericht „miso-brauner Reis-Salat mit avocado, edamame und Algen“, aber meine Kinder proklamiert, der „sushi-Salat“, wenn ich brachte es zu dem Tisch, somit war es benannt ist. Oben mit einem SPIEGELEI oder hart gekochtes ei für zusätzliche protein.

Sushi-Salat

300 G (2 Tassen) gefrorene edamame Bohnen
740 G (4 Tassen) gekochter brauner Reis
4 Libanesischen Gurken, in Scheiben geschnitten in Runden
3 avocados, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Tassen baby-Spinat
Extra-virgin olive oil
1 Esslöffel Sesam (weiß, schwarz oder beide), geröstete
4 nori-algenblätter, geröstet und in dünne Streifen geschnitten
Meersalz und schwarzer Pfeffer

Sesam-miso-dressing

3 El miso-paste
1 El geröstetes Sesamöl
1 El mirin
1 TL Zucker
1 TL Sesam (weiß, schwarz oder beide), geröstete

Foto: Pan Macmillan

Bringen Sie einen kleinen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und fügen Sie die edamame Bohnen. Kochen für 1-2 Minuten, bis die Hülsen sind zart und dennoch knackig. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser. Wenn kühl genug zu handhaben, shell Bohnen und legen Sie Sie beiseite.

Für das dressing verrühren Sie das miso paste, sesame oil, mirin, Zucker und 1-2 Esslöffel Wasser verrühren, bis Sie gut kombiniert – Sie wollen die Konsistenz der Creme Gießen. Rühren Sie in die Sesam-Samen.

Kombinieren Sie den Reis, edamame, Gurken, avocado und Babyspinat und werfen Sie Sie zusammen sanft. Zum servieren, Nieselregen Sie über die Sesam-miso-dressing und ein wenig Olivenöl, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und oben mit den Sesamsamen und nori-Streifen.

  • Dies ist eine bearbeitete Auszug aus der Familie von Hetty McKinnon (Pflaume, $39.99). Nächste Woche, Hetty ‚ s Rezept für Blumenkohl-Suppe.