Cocktail der Woche: Erdbeer-Eis negroni

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Altern Campari mit dem dessert sorgt für eine cremige und frische nehmen auf die klassische

FR 10 Aug 2018 15.00 Uhr BST

Pretty in pink: Erdbeere Eis negroni.
Fotografie: Dan Matthews für den Guardian

In diesem Sommer-party-Getränk kann gemacht werden, auch im Voraus, bereit für eine spontane al fresco Abendessen oder gartenparty. Die nostalgischen Urlaub Aromen von Erdbeer-Eis-Creme sanften die Bitterkeit des Campari in dieser Wendung auf den klassischen cocktail.

Dient 10

150 ml gin – wir verwenden Beefeater
300 ml Campari
50 ml trockener weißer Wermut – wir verwenden Dolin dry
50 ml Erdbeer-Sirup – wir verwenden Monin
250g Erdbeer-Eis
Pink grapefruit-Scheiben, zum garnieren

Setzen Sie alles in eine große Schüssel geben und rühren, bis das Eis löst sich auf. Belastung durch ein feines Sieb (oder Gaze), dann Umfüllen in eine sterilisierte Flasche, Siegel, im Kühlschrank lagern und innerhalb von einem Monat.

Zu dienen, Gießen Sie 75 ml in ein rocks Glas über die Eiswürfel, umrühren und garniert mit einer Scheibe von frischem pink grapefruit.

• Alessandro Paludet, Münzwäscherei, London EC1