Manousheh: die Libanesische Frühstück pizza, die mein Herz gestohlen

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Garniert mit geriebenem Käse, Eier oder süße Leckerbissen, diese Fladenbrote machen es pizza mal keine Zeit

@timjonze

Mi 8 Aug 2018 13.22 MESZ

Letzte änderung am mi 8 Aug-2018 13.23 BST

Slice of life … Libanesische Bäckerei Frühstück manousheh.

Ich weiß schon, was Sie jetzt denken: “Pizza? Für das Frühstück? Haben Sie vollständig verloren Ihre Murmeln?“

Ich bin ein Scherz, natürlich. Das ist nicht, was Sie denken. Sie denken: “Pizza? Für das Frühstück? Wenn das eine neue food-trend, ich habe schon vor der Kurve seit Jahren.“

Weil pizza als erste Mahlzeit des Tages – kalt serviert und etwas dicklich, und mit mindestens einer Scheibe weniger, als Sie dachten, Sie gespeichert würden – ist wohl der König aller Frühstücke. In der Tat, die Hälfte der Nervenkitzel der Bestellung an einem Samstag Abend ist, dass es spart Ihnen die enorme Aufwand, Gießen Milch über etwas, das am nächsten morgen.

Die Libanesen haben lange bekannt, die die Vorteile einer pizza in beakfast – obwohl Sie lieber Ihre morgen Schuld-binge frisch gebacken. Ihre manousheh ist ein traditionelles weißes Fladenbrot – garniert mit Kräutern, Fleisch, Käse und manchmal zuckerhaltige leckereien – das ist in der Regel serviert zum Frühstück. Der name leitet sich aus die hand gedrückt, taucht Sie in den Teig, die helfen, halten Sie den Belag, und während es keine pizza, es stellt eine ähnliche, carb-geladen Komfort.

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Die Libanesischen Bäckerei in London eröffnet früher in diesem Jahr und verfügt über ein Menü, bestehend fast ausschließlich aus manousheh; es backt Sie in einem traditionellen basalt Backofen, nur mit der Libanesischen Zutaten. Ich bekomme zum Beispiel den za ‚ Atar (eine Intensive Explosion von Thymian und Sumach, die würden sicherlich aufwachen); die lahmeh bi-ajin (Hackfleisch aus Rind und Lamm, mit einer infusion von Granatapfel Melasse); und eine mit der klassischen Richtfest für gebackene Eier, die hat einen Kamm zu fangen runaway Eigelb und ist die am meisten ähnlich wie ein Englisches Frühstück-Element.

Alle lecker, aber es ist die akkawi – eine einfache Richtfest harte Kuh ‚ s-Milch-Käse, der gerieben und gewaschen, damit es weich wird – , Stiehlt mein Herz, ein Nahost-version von Käse auf toast, fühlt sich seltsam Licht für eine so offensichtliche Nachsicht. Die Probenahme wird abgerundet mit einer süßen manousheh bestehend aus Erdbeeren, crushed Pistazien und köstliche halva. Ich kann getrost sagen, dass die Probenahme fünf manousheh in einer Sitzung macht für einen „interessanten“ Nachmittag der Ausgang bei der Arbeit.

Das ist street food in Libanon, aber die Libanesische Bäckerei nicht verkaufen zu einem irrsinnigen Preis: die meisten Elemente auf Ihre Menü verkaufen für £6, die angemessen ist für ein bescheidenes Mittagessen oder ein ausgiebiges Frühstück. Der restaurant-Besitzer haben auch eine Niederlassung in Beirut, wo Sie Ihre Nahrung ist perfekt um 4 Uhr, wenn die post-party-Heißhunger hunger kick in. Persönlich würde ich eine Essen zu jeder Zeit. Und das ist der springende Punkt. Anstatt pizza, die Sie zum Frühstück Essen, die manousheh ist mehr ein Frühstück, das Sie Essen bei pizza time. Und wenn ist es nicht immer pizza time?