Warme Rottöne für warme Wetter

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Ob Sie zugunsten einer leichter Rotwein für den Sommer zu werden oder zu bleiben ist schwerer, Jahr-Runde den Favoriten, da gibt es etwas für jeden Gaumen

@winematcher

Thu 12 Jul 2018 12.00 Uhr BST

„Ich stellen Sie den Schalter auf frischer Rotweine passen Sie die Temperatur und die leichteren Nahrungsmittel der Saison.‘
Foto: Thomas Barwick/Getty Images

Es gibt zwei camps, in dem ich gearbeitet habe (eine völlig unwissenschaftliche Art und Weise), was macht der ideale Sommer-rot. Die ersten, von denen ich gestehe, ich bin ein Mitglied den Wechsel vom vollmundiger Rotweine leichtere, frischere diejenigen, die entsprechend der Temperatur und der leichtere Speisen der Saison. Die zweite, die enthält eine erhebliche Anzahl meiner Freunde sehen keinen Punkt bei der Anpassung Ihrer normalen Trinkverhalten, das Wetter und konsequent halten Sie sich an Ihre üblichen Blockbuster.

Gut, fairen dos – wenn Sie Grillen, zum Beispiel, ein groß, Fett und rot kann auch besser arbeiten als in einem duftenden Hauch von Wein. Also, wenn Sie fallen in diese letztere Kategorie, lassen Sie mich vorschlagen, Boom Boom Syrah für einen start, eine Flasche, ein Zöllner Freund brachte mir „Geschmack“ in letzter Zeit und dann gingen wir zu demolieren zwischen dem paar von uns. (Ja, ich weiß: im mittleren Alter Trinker sind die schlimmsten.)

Zusammen mit seinem alter ego shiraz, und manchmal in Kombination mit grenache und mourvèdre (eine Mischung, die oft bezeichnet wird als GSM), syrah ist in der Regel eine zuverlässige go-to für fans von kräftige Rotweine, aber Sie sollten sich auch überlegen, pinotage, zinfandel und carmenère, eine Rebsorte, die in Chile, wurde einmal irrtümlich für merlot. Snap up der üppigen, 13% Root 1 Carmenère 2017, derzeit im Angebot für £6 bei Morrisons, die zu diesem Preis ist ein absolutes Schnäppchen.

Wenn, andererseits, Sie sind ein fan von leichteren Rotweine, beaujolais und Bezeichnungen wie Bourgeuil und Saumur-Champigny in der Loire-region in Frankreich sollten Ihre ersten Häfen. Sie sind hergestellt aus cabernet franc, und sind frisch und knackig (ein unpassendes Wort zu verwenden, von einem Wein, ich weiß, aber ich denke, dass Obst, das gerade reif ist, anstatt zu fallen aus dem Busch. Es ist eine Coole, betörend leafiness).

Die Wine Society, die scheint Sie zu lieben diese Art von rot, hat eine Kupplung von Ihnen, darunter der schöne Clos des Cordeliers Saumur-Champigny Cuvée Tradition Domaine Ratron 2015 (£11.50, 13%), die auch im Lager Virgin Weine £13.99. Pinot noir ist eine weitere gute option, ebenso wie South African cinsaults und mencia aus Nord-Spanien.

Und Sie wahrscheinlich bereits wissen, aber Sie können erfrischen Sie sich alle rot, auch vollmundig lieben, indem man es in den Kühlschrank für 20 Minuten oder so, oder auch knallen ein paar Eiswürfel in Ihrem Glas, so dass es eine schnelle Aufsehen und Angeln Sie direkt wieder raus. Nur nicht sagen, dass ich es dir gesagt.

Vier Sommer reds für verschiedene Geschmäcker

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Bourgueuil Domaine de Matabrune 2015 £10.50 Wein Gesellschaft, 12.5%

Wunderschöne, helle rote von der Loire. Trinken mit gegrilltem Lamm und Salat


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Radford Dale Durst Gamay 2017 £13.50 Oddbins, £13.99 Lachende Weintraube Unternehmen, 11%

Angrenzend an ein rosé, dazu erfrischende South African natürlichen Wein wird aus den gleichen Trauben wie beaujolais


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Workshop Wine Company Uncaged Barossa Shiraz 2016 £7.25 Morrisons, 15%

Shiraz kann immer herangezogen werden, liefern einen großen Gürtel, Reife, jammy Obst


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Boom Boom Syrah 2015 Charles Smith £15.75 Vinvm, £17.25 winedirect.co.Großbritannien, 13.5%

Verprügelnden rot aus Walla Walla, Washington state. Perfekt für eine barbie

matchingfoodandwine.com

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