Italienische Koch Antonio Carluccio stirbt im Alter von 80

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Gastronom war bekannt für die britische Kette, die seinen Namen trug-und TV-Programme, darunter Zwei Gierige Italiener

Antonio Carluccio wurde mit dem Ehrentitel des Komturs von der italienischen Regierung im Jahre 1998.
Foto: Piers Alladyce/Rex/Shutterstock

Antonio Carluccio

Italienische Koch Antonio Carluccio stirbt im Alter von 80

Gastronom war bekannt für die britische Kette, die seinen Namen trug-und TV-Programme, darunter Zwei Gierige Italiener

@nadiakhomami

Mittwoch, 8. November 2017 18.34 GMT

Zuerst veröffentlicht am Mittwoch, 8. November 2017 15.50 GMT

Antonio Carluccio, der italienische Koch und Gastronom, von vielen als der Pate der italienischen Gastronomie in Großbritannien, starb am Mittwoch im Alter von 80.

Eine Aussage von Carluccio ‚ s agent am Mittwoch Nachmittag gesagt: „Es ist mit großer Traurigkeit, dass wir verkünden, dass Commendatore Antonio Carluccio, OBE verstarb leider an diesem morgen.“

Antonio Carluccio
(@CookCarluccio)

Es ist mit großer Traurigkeit, dass wir verkünden, dass Commendatore Antonio Carluccio, OBE verstarb leider an diesem morgen. https://t.co/LWJtijvtf6 pic.twitter.com/WJsqSks7ud

8. November 2017

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Carluccio, einer bunten und beliebten Charakter vertraut britischen food-Liebhaber für seine Dutzende Kochbücher und Auftritte im Fernsehen, hatte eine umfangreiche Karriere, mit Catering für die gleichen von Prinz Charles oder Mick Jagger.

Er schrieb 22 Bücher und wirkte in TV-Programmen, darunter Antonio Carluccio ‚ s Italian Feast und der BBC 2-Serie Die Zwei Gierige Italiener, neben dem Koch Gennaro Contaldo, in dem das paar würde zanken und necken sich gegenseitig, während in Erinnerungen geschwelgt.

Carluccio war eines von sechs Kindern und wuchs in Italien Nord-west-region. Er kurz arbeitete als journalist in Turin, bevor er nach Wien und dann Deutschland und schließlich nach London, um Arbeit als Weinhändler, bevor Sie widmet sich restaurants.

Er eröffnete sein erste restaurant in Großbritannien im Jahr 1981 – der Neal Street restaurant in London ‚ s Covent Garden – wenn er so genannt wurde runner-up Sunday Times Koch des Jahres. Das restaurant war belehrt durch den Prinzen von Wales, und Sir Elton John und startete die Karriere von Jamie Oliver, bevor es im Jahr 2007 geschlossen.

Oliver zollte der chef und sagte, es sei „mit großer Trauer“, er würde von seinem Tod erfahren. In einem post auf Instagram Oliver schrieb: “Er war meine erste London-Boss bei der Neal Street restaurant vor 25 Jahren, das war eine institution und Mekka der Pilze, wo ich das Vergnügen hatte, für ihn zu arbeiten.

“Er war eine charismatische, charmante don der alle Dinge Italienisch!! Immer hängen Sie die vordere Tür des Restaurants mit einer großen dicken Zigarre, ein Glas etwas herrliches, und seine erstaunliche fuzzy-weiße Haare.“

Oliver gutgeschrieben Carluccio mit immer ihn „süchtig“ auf Nudeln, und sagte, dass seine „Liebe geht aus zu seiner Partnerin Sabina, seine Familie und seine Liebe und enge Freunde an diesem sehr traurigen Tag“.

Angela Hartnett sagte, dass obwohl Sie hatte nie mit ihm gearbeitet, Professionell, Sie erinnerte sich an ihn liebevoll als „bon viveur“.

James Martin beschrieb ihn als „einer der wahren großen des TV-Köche“.

Antonio Carluccio Nachruf

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“Seine Leidenschaft und Engagement, sowohl im restaurant-business-und Fernsehen sei ein Leben lang. Er war ein Riese in der Lebensmittel-Welt, und er half, italienisches Essen für die Massen auf der ganzen Welt“, sagte er in einer Erklärung. “Meine Gedanken gehen an seine Familie. Leider verpasst.“

Carluccio eröffnete ein feinkost nebenan, um seine Neal-Street-restaurant in 1991, aber es war nicht bis 1998, dass er begann, die erste Carluccio ‚ s Café, jetzt eine gemeinsame Grundnahrungsmittel in vielen high streets, bietet eine Auswahl an italienischen Gerichten und Weinen.

Die Carluccio ‚ s-Kette expandiert weiter in Großbritannien und betreibt heute aus mehr als 80 Standorten. Carluccio verkauft sein Interesse an der restaurant-Kette im Jahr 2005, aber gepflegt Beteiligung aus der Ferne.

„Als ich hierher kam im Jahre 1975 fand ich die situation ein wenig düster,“ Carluccio sagte dem Guardian im Jahr 2009. “Es waren einige stereotype Trattorien, liefern stereotype italienische Küche, und in vielen Fällen nenne ich Britalian Essen: chicken überraschung war ein beliebter ein, wo würden Sie öffnen Sie die Hähnchenbrust und einem Spritzer butter kommen würde, oder avocado mit aurora-Soße, die war mayonnaise und ketchup, sehr deprimierend. Seitdem haben sich viele Dinge geändert.“

Die Briten, fügte er hinzu, “Essen Sie eine Menge von falschen Nudeln. Ein Beispiel wäre z.B. spaghetti bolognese, die existiert nicht in Italien. Sie nicht haben, bolognese, oder ein Fleisch-Soße, mit spaghetti, wäre es mit tagliatelle.“

Wurde er zum commendatore des italienischen Regierung im Jahre 1998 – das äquivalent von einem britischen Ritterorden. Er erhielt eine OBE von der Queen im Jahr 2007 für Dienstleistungen für die catering-Industrie, und im Jahr 2012 erhielt er den AA Gastfreundschaft Lifetime Achievement award, vergeben an Persönlichkeiten, die bedeutende Beiträge zu Ihrer Branche.

Der chef kämpfte mit Depressionen sein ganzes Leben lang, und im Jahr 2008 überprüft sich in das Priorat, die west London psychiatrischen Krankenhaus, nach einem Versuch, seinem Leben ein Ende. In späteren interviews Sprach er über seine depression nach der Schließung seines Neal Street flagship-restaurant und die Trennung von seiner 28-jährigen Ehe mit Priscilla, die Schwester des Designers Sir Terence Conran. Er war drei mal verheiratet.

Er sagte, sein motto war „mof mof“ – minimum an Aufwand, maximaler Geschmack. „Ich habe eine Menge Briefe von der alten Männer, die vor kurzem verwitwet, wollen wissen, ob Sie sich verbessern können die Qualität Ihres Lebens durch das Kochen,“ Carluccio, sagte vor ein paar Jahren. “Und Sie können! Egal, das budget! Auch, sagen, gebackene Bohnen, gebraten in ein wenig öl mit etwas Salz, Knoblauch und Chili, verwandeln kann eine normale Mahlzeit zu etwas besonderem und lässt Sie mit einem Gefühl der Zweck, die Erreichung. Hey, ich muss es wissen.“

Eine Aussage aus dem Carluccio ‚ s restaurant-Kette, sagt: “Wir sind unglaublich traurig über die Nachricht, dass Antonio Carluccio, unser Gründer, starb am Mittwoch. Antonio gebaut Carluccio ist von restaurant zu restaurant die fantastische Marke, die es heute ist. Es ist nicht nur Antonio ‚ s Namen vor unseren Türen, aber sein Herz und seine Seele lebt und atmet während unseres restaurants.

“Antonio war ein OBE, OMRI und eine viel Geliebte und respektierte italienische Kochkunst Schriftsteller, Koch, Gastronom, food-Experte und TV-Persönlichkeit. Er galt als der Pate der italienischen Küche. Antonio wurde eine riesige inspiration für viele von uns, und seine Energie, Lebensfreude und Sinn für Humor wird sehr vermisst werden.“

Andere Bewunderer gepostet Ehrungen auf social media.


DIE FLEISCH-MANN
(@barrypvera)

Traurige Nachricht von Antonio Carluccio. Einer der chef-Legenden. RIP @CookCarluccio pic.twitter.com/7gEmYP1GS1

8. November 2017

Limmy
(@DaftLimmy)

Hatte das Vergnügen des Treffens Antonio Carluccio bei einem charity noch einmal tun. Er war überraschend bodenständig und SEHR lustig.

8. November 2017

sarahshenker
(@sarahshenker)

Einer meiner Lieblings-Fotos von überall und von allem ist dies eine von Antonio Carluccio pasta Essen aus einem GANZEN PARMESAN-RAD pic.twitter.com/Fv1c2mBvoV

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